수성문화재단 아카이브

[한국전통문화체험관] 쌀 누룩의 비밀, 발효 건강밥상

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[한국전통문화체험관] 3기 교육 프로그램

▪ 교 육 명: 쌀 누룩의 비밀, 발효 건강밥상

▪ 교육기간: 2025. 9. 2.~9. 30. (매주 화) 13:30~16:30

▪ 강 사: 권용숙

▪ 교육내용

(1강) 쌀 누룩 요거트 - 명란미역솥밥, 항암양배추물김치

(2강) 소금누룩 - 소금누룩수육, 아스파라거스피클

(3강) 쌀누룩 고추장 - 애호박고추장찌개, 소금누룩당근절임

(4강) 쌀누룩 다시마식초 - 전복물회비빔소면, 고기소보루뿌리채소구이

(5강) 쌀누룩 생선젓갈 - 두부추어탕, 누룩젓갈오이송송이

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